Гастрономия Страны Басков

Превосходная баскская кухня славится на всю Испанию. В традиционных баскских блюдах используются великолепные местные продукты. На плодородных почвах этой провинции выращивают лучшие овощи Испании. В горах производят прекрасные сыры. Не будем забывать о рыбе и разнообразных морепродуктах, добываемых в Бискайском заливе, и составляющих основу баскской гастрономии.

Одно из самых популярных местных блюд – речная форель, которую готовят с картофелем и сырокопченой ветчиной.

Впрочем традиционной не уступает и современная кухня. Гастрономия Страны Басков – это средоточие разработки новых кулинарных тенденций, техник и форм приготовления блюд. Кулинарные творения местных  шеф-поваров  – это креативность и изысканность в чистом виде.

В Стране Басков самая высокая в мире плотность ресторанов, удостоенных мишленовских звезд. Здесь работают такие знаменитости, как Хуан Мари Арсак, Карлос Аргиняно, Мартин Берасатеги, Педро Субихана, Андони Луис Адурис. Дани Лопес, которые сделали баскскую кухню одной из самых престижных в мире.

Баскские традиционные закуски “pintxos” – истинное сокровище испанской кухни. Эти ломтики багета с различными начинками Вам предложат в многочисленных барах и ресторанах этого региона. Эти закуски варьируются от самых простых до настоящих произведений кулинарного искусства. Можно, к примеру, найти “pintxos” с муссом из омара и авокадо с томатами и тоненькими ломтиками баклажана, запеченные на гриле с грибами и перепелинными яйцами.

Для гурманов и просто любителей хорошей еды и качественных напитков в Стране Басков всегда открыты двери многочисленных ресторанов, баров, таверн и сидрерий на любой вкус и кошелёк.